Тосканська Чечина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Тосканська чечина — це простота і витонченість італійської кухні, втілені у делікатній скоринці з нутового та пшеничного борошна. Помірно оливкова, вона має чарівну золотисту текстуру й тонкий аромат спецій. Сирий, але виразний смак нуту чудово підкреслює чорний перець, а ніжна м’якість усередині захоплює разом із хрумкою скоринкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3377
-
Протеїни75
-
Жири92
-
Вуглеводи568
Інструкція приготування
Щоб чечина була особливо ніжною всередині, додайте кілька ложок теплої води в тісто. Перед випіканням дайте йому настоятися не менш як пів години — це забезпечить м’яку текстуру і рівномірне пропікання.
У мисці змішати сіль та борошно, постійно додаючи воду та половину олії, постійно помішувати віночком тісто. Воно має вийти досить рідким. Накрити миску харчовою плівкою та залишити відпочивати 30 хвилин.
Розігріти духовку до 200-220 градусів. Круглі форми для випічки добре змастити олією, і навіть якщо ви використовуєте папір для випічки, її теж потрібно змастити олією. Викласти тонким шаром тісто в дві форми і поставити в духовку на 15-20 хвилин, по черзі або разом, залежно від можливостей вашої духовки.
За готовністю подавати до столу. Перед подачею можна посипати чорним перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ