Торт з меренгою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розм'якшене масло збити з 120 гр. дрібного коричневого цукру до білого кольору.

2. Крок 2

   Додати жовтки по одному, влити молоко і всипати борошно, що просіює, змішану з розпушувачем тіста. Збийте коротко лише до об'єднання всіх інгредієнтів.

3. Крок 3

   Форму 20х30 застелити пергаментом. Тісто виходить досить липке, тому розмазувати його доведеться лопаткою чи вологою рукою.

4. Крок 4

   Приготувати меренг. Охолоджені білки збити з щіпкою солі до появи великих бульбашок, всипати 200 гр. дрібного коричневого цукру та збити до міцних стійких піків.

5. Крок 5

   На тісто викласти меренг за допомогою столової ложки або кондитерського мішка.

6. Крок 6

   Посипати меренгу подрібненим не смаженим мигдалем або мигдальними пелюстками і випікати при 175 30 хвилин. Меренга має позолотитись і стати твердою зовні.

7. Крок 7

   Коржі обов'язково дуже добре охолодити, щоб вершки не потекли. Розрізати отриманий корж на рівні частини. На одну з них нанести збиті вершки та накрити іншою половиною коржа.

8. Крок 8

   Торт перед подачею теж потрібно витримати в холоді близько години.