Торт З Імбирним Печивом

95 грам вершкового масла|мастила| збити з 150 грам цукру в міксері до пишної маси, потім додати|добавляти| яйця і продовжити збивати до однорідної маси. Додати борошно та розпушувач, вимісити тісто.

Перелити тісто у форму діаметром 16 см і відправити до духовки, розігрітої до 170 градусів, на 35-45 хвилин. Готовому бісквіту дати охолонути.

Влити молоко в сотейник, додати ванільний цукор, поставити середній вогонь і довести до кипіння.

Замочити желатин у холодній воді. Жовтки збити з|із| цукром, додати|добавляти| крохмаль і перемішати до однорідної маси. Гаряче молоко влити в жовткову масу і швидко перемішати, поки|доки| цукор не розчиниться повністю. Перелити масу назад у сотейник, поставити на вогонь і активно помішуючи віночком, довести до густоти нежирної сметани.

У гарячий крем додати|добавляти| розмочений желатин, перемішати. Процідити крем через дрібне сито, щоб позбавитися можливих грудочок. Перелити крем в чистий посуд, накрити плівкою і прибрати в холодильник до повного охолодження.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити міксером, охолоджений заварний крем перемішати віночком, додати|добавляти| його до масла|мастила| і перемішати до однорідної маси. Небагато крему перекласти в кондитерський мішок. 60 г печива нарубати ножем і додати в крем, перемішати.

Бісквіт розрізати на 3 коржі однакової товщини. Змастити кремом коржі зверху та з боків. Забрати в холодильник на 1-2 години.

Вирівняти застиглий крем. Частину печива, що залишилося перетворити на крихту за допомогою качалки, висипати крихту на робочу поверхню і прокатати по ній краю торта. Прикрасити верх торта кремом з кондитерського мішка, крихтою та цілими печивами.