Торт З Волоськими Горіхами Та Апельсинами

Розігріти духовку до 170 градусів.

Розтерти 8 жовтків з двома склянками цукру і перемішати з просіяними сухарями та 1 склянкою мелених горіхів. Збити 8 яєчних білків і обережно ввести в цукрову суміш.

Круглу форму для випічки змастити олією та присипати борошном. Викласти тісто у форму та випікати до готовності.

Для приготування просочення з'єднати 1 склянку горіхів, 1/2 склянки цукру і 1/2 склянки молока і кип'ятити, помішуючи, доки горіхи не стануть абсолютно м'якими. Отриману масу остудити.

Для приготування крему 3 яйця розтерти з 1 склянкою цукру, ввести суміш з 1 чайної ложки картопляної і 1 чайної ложки пшеничного борошна і мелені горіхи. Все добре вимісити, невеликими порціями влити 1,5 склянки гарячого молока, поставити на слабкий вогонь і помішуючи, проварити до загусання. Отриману масу злегка остудити і збити з|із| розм'якшеним вершковим маслом.

Спечений корж розрізати на 3. Кожен корж промочити горіховим просоченням і скласти торт.

Поверхню готового торта покрити кремом, посипати горіхами та прикрасити часточками апельсинів.