Торт «Політ» із заварним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Білки збити до збільшення обсягом удвічі. Додати лимонну кислоту.

2. Крок 2

   Поступово додати цукровий пісок (400 грам). Повинна вийти густа маса.

3. Крок 3

   Волоські горіхи (приблизно пару жмень) трохи обсмажити на сухій сковороді. Потім дрібно порізати ножем (не молоть). Додати горіхи до тіста. Перемішати. Випекти 2 коржі.

4. Крок 4

   Для крему 0,5 склянки молока нагріти з 200 грамами цукру і довести до кипіння. Окремо розтерти жовтки та поступово влити в гарячий сироп. Жовтки потрібно вводити дуже акуратно, маленькими порціями і не перестаючи помішувати, щоб вони не згорнулися.

5. Крок 5

   Отриману масу трохи поварити і дати загуснути. Крем остудити і процідити. Після того, як охолоне, додати масло і все збити.

6. Крок 6

   Безе випекти на пекарському папері. За допомогою чайної ложки викласти на папір без бажаної форми. Пекти при низькій температурі (160 градусів) поки безе не відставатиме від паперу.

7. Крок 7

   Коржі торта промазати кремом та з'єднати. На верхній корж викласти крем і прикрасити безе. Зверху можна посипати товченими волоськими горіхами.