Нуга З Горіхами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування360 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Нуга з горіхами — це вишукана солодкість із яскраво вираженим горіховим смаком. Повітряна, ніжна текстура поєднується з витонченим ароматом меду й обсмажених грецьких горіхів і мигдалю. Кожен шматочок тане у роті, залишаючи приємну вершкову нотку й легкий хрускіт. Такий десерт прикрасить не лише святковий стіл, а й затишне домашнє чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1256
-
Протеїни20
-
Жири63
-
Вуглеводи157
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури використовуйте тільки ретельно просушені горіхи й уважно слідкуйте за температурою сиропу: чим точніше вона витримана, тим ніжнішою буде нуга. Нарізайте ножем, злегка змащеним олією.
Змішайте цукор (відклавши 2 ст. ложки для білків), 0,5 склянки води, крохмальну патоку, мед. Зваріть сироп до розчинення цукру на середньому вогні. Зніміть із вогню.
Підготуйте горіхи, обсмаживши їх на сухій сковороді. Остудіть.
Збийте білки з|із| відкладеним цукром. Готовий сироп влийте тонким струмком у збиті білки, перемішуючи міксером. Додайте розм'якшене вершкове масло|мастило|, знову збийте. Всипте горіхи, перемішайте.
Форму застелите пергаментним папером і рясно посипте рисовим борошном.
Вилийте приготовлену масу, розрівняйте, посипте рисовим борошном, накрийте папером і поставте в холодильник на 6-12 годин.
Потім наріжте на шматочки, обваляйте з усіх боків у цукровій пудрі та викладіть у контейнер.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ