Нуга З Горіхами

Змішайте цукор (відклавши 2 ст. ложки для білків), 0,5 склянки води, крохмальну патоку, мед. Зваріть сироп до розчинення цукру на середньому вогні. Зніміть із вогню.

Підготуйте горіхи, обсмаживши їх на сухій сковороді. Остудіть.

Збийте білки з|із| відкладеним цукром. Готовий сироп влийте тонким струмком у збиті білки, перемішуючи міксером. Додайте розм'якшене вершкове масло|мастило|, знову збийте. Всипте горіхи, перемішайте.

Форму застелите пергаментним папером і рясно посипте рисовим борошном.

Вилийте приготовлену масу, розрівняйте, посипте рисовим борошном, накрийте папером і поставте в холодильник на 6-12 годин.

Потім наріжте на шматочки, обваляйте з усіх боків у цукровій пудрі та викладіть у контейнер.