Торт Капрезе

Підготувати форму для випічки (діаметр 15-20 см, висота 4-6 см), змастити олією, посипати борошном. Зварити еспресо.

Збити яйця з|із| цукром до утворення однорідної маси білого кольору.

Мигдальне борошно змішати з розпушувачем, всипати в яєчну суміш, добре перемішати.

На водяній бані розтопити шоколад із вершковим маслом. У готову суміш влити еспресо, добре перемішати.

Шоколадну суміш влити в яєчну, швидко розмішати та вилити у форму.

Випікати на сильному вогні 10 хвилин|мінути|, потім зменшити до половини і випікати ще півгодини.

Повністю остиглий пиріг перевернути, рясно посипати цукровою пудрою. Подавати зі збитими вершками чи морозивом.