Торт Із Персиків Зі Сметанним Кремом

Приготувати пісочне тісто: просіяти 250 г борошна, змішати його з цукром, кубиками маргарину. Додати щіпку солі. Розтерти до стану крихти. Потім додати масу яєчний жовток, перемішати і додати 3–4 столові ложки холодної води. Вимісити тісто і загорнути у харчову плівку, забрати в холодильник на 30-35 хвилин.

Поки тісто у холодильнику, почніть готувати сметанний крем. Для цього в мисці злегка збийте яйця, додайте туди сметану, коричневий цукор та столову ложку борошна. Добре перемішайте.

Якщо персики консервовані, то викладіть їх на паперовий рушник, щоб позбавити від вологи. Якщо ви взяли свіжі персики, то очистіть їх від шкірки і трохи підсушіть. Потім поріжте часточки на четвертинки.

Тісто розкотіть качалкою, на поверхні добре посипаним борошном.

Змастіть форму олією, перекладіть туди тісто, сформуйте борти, розкладіть часточки персиків на тісто і залийте кремом.

Запікайте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.