Пиріг «Персикова Насолода»

Олію збити міксером з цукром (160 г), сіллю та ванільним цукром, додати яйця і знову добре збити.

Потім просіяти борошно з розпушувачем, влити молоко та замісити тісто. Я зробила це міксером.

Велике глибоке прямокутне деко або форму (розмір моєї 20*30 см) змастити маслом (або застелити пекарським папером), викласти тісто і розрівняти його.

Зверху рядами викласти порізані часточками персики. Грушу очистити і нарізати маленькими кубиками (можна збризкати лимонним соком) і насипати між часточками персиків. Випікати при 180 С близько 40 хвилин.

Для крему за 2-3 хвилини до готовності пирога змішати сметану з цукром (60 г) і збити міксером. Пиріг витягти з духовки і відразу ж на гарячий пиріг викласти холодний сметанний крем, тоді він краще застигає і стає повітряним.

Хвилин через 20 можна посипати пиріг подрібненими мигдальними горішками або мигдальними пелюстками, трохи підрум'яненими в духовці.

Трохи остудити пиріг і обережно витягти з форми. Коли пиріг повністю охолоне, поставити його на 2-3 години на холодильник.