Пиріг «Персикова Насолода»
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Пиріг «Персикова насолода» — це ніжне поєднання рум'яного тіста, соковитих консервованих персиків і ароматної груші, делікатно вкритих прохолодним сметанним кремом. Легкий мигдальний присмак у поєднанні з вершковою текстурою створює особливу атмосферу затишку на кожному шматочку, пробуджуючи приємні асоціації з літньою зорею та родинними посиденьками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії509
-
Протеїни8
-
Жири29
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Для ідеальної структури пирога раджу сметанний крем наносити лише на щойно випечене гаряче тісто. А мигдалеві пластівці попередньо підрум’яньте — тоді вони додадуть десерту особливої хрусткої нотки.
Олію збити міксером з цукром (160 г), сіллю та ванільним цукром, додати яйця і знову добре збити.
Потім просіяти борошно з розпушувачем, влити молоко та замісити тісто. Я зробила це міксером.
Велике глибоке прямокутне деко або форму (розмір моєї 20*30 см) змастити маслом (або застелити пекарським папером), викласти тісто і розрівняти його.
Зверху рядами викласти порізані часточками персики. Грушу очистити і нарізати маленькими кубиками (можна збризкати лимонним соком) і насипати між часточками персиків. Випікати при 180 С близько 40 хвилин.
Для крему за 2-3 хвилини до готовності пирога змішати сметану з цукром (60 г) і збити міксером. Пиріг витягти з духовки і відразу ж на гарячий пиріг викласти холодний сметанний крем, тоді він краще застигає і стає повітряним.
Хвилин через 20 можна посипати пиріг подрібненими мигдальними горішками або мигдальними пелюстками, трохи підрум'яненими в духовці.
Трохи остудити пиріг і обережно витягти з форми. Коли пиріг повністю охолоне, поставити його на 2-3 години на холодильник.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ