Торт Із Легкого Сирного Сиру «Малина З Вершками»

Вершкове масло|мастило| розпустити. Печиво розфарбувати та змішати з теплою олією. Отриману масу викласти у вистелену папером для випікання роз'ємну форму, розрівняти та злегка утрамбувати. На 30 хв. поставити в холодильник. Малину перебрати, вимити та обсушити.

Замочити у холодній воді желатин. Домашній сир змішати з йогуртом, цукром, тертою цедрою та соком лимонів. Желатин віджати, розпустити і підмішати до сирного крему, що вийшов. Крем поставити на 15 хвилин|мінути| в холодильник. Збити 400 мл вершків і підмішати з 300 г малини до крему, як він почне застигати. Крем викласти на корж, розрівняти і поставити торт в холодильник не менше, ніж на 2 години.

Інші вершки добре збити і викласти за допомогою кондитерського мішка на торт по колу. Торт прикрасити ягодами малини та шматочками бісквітного печива.