Торт «Чорний Ліс» Із Черешнею.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії415
- Протеїни8
- Жири27
- Вуглеводи35
Інструкція приготування
Цей рецепт мною взято з «Кулінарії з упевненістю» від Б.Бурди. З першого разу не зовсім вийшло (особливо з розрізанням коржа на три частини), але з кожним разом вправи додалося і одного чудового дня торт вийшов анітрохи не гірше, ніж на ілюстраціях у кулінарних журналах. Так що дерзайте. Цей торт того вартий!
Розігрійте електричну духовку до 180 градусів (газову – до 160). Змастіть маслом роз'ємну форму діаметром 20 см, вистеліть дно пекарським папером і присипте цукром.
Збийте яйця з|із| цукром на гарячій водяній бані в пишний крем. просійте в нього борошно з какао та сіллю. Обережно, але ретельно перемішайте. Перелийте тісто в форму і випікайте 40-50 хвилин. Переверніть бісквіт на решітку та повністю охолодіть.
Розріжте бісквіт вздовж на три коржі. Зцідіть рідину з черешні. Збережіть 8 ягід для прикраси, решта крупно наріжте.
Збризкайте два коржі сумішшю вишневого лікеру та соку черешні. Викладіть їх один на одного, промазуючи вершками та посипаючи черешнею. Накрийте третім.
Покладіть у кондитерський мішок із насадкою-зірочкою 2 столові ложки попередньо збитих вершків. Намажте вершками, що залишилися, торт. Лопаткою притисніть більшу частину шоколаду до боків десерту. Перекладіть торт на блюдо.
Видавіть на десерт розетки із вершків. Посипте кожну шоколадну крихту, а в середину покладіть ягоду.