Томатне Морозиво Із Шоколадом

Помідори чері (брати стиглі, солодкі, без ушкоджень) подрібнити у блендері. Протерти через сито.

Курячі яйця добре вимити теплою водою, обсушити. Розділити на жовтки та білки. Білки збити з половиною цукру та 1/2 ч.л лимонного соку. Вершки збити, додавши загусник для вершків. Якщо вершки взяти 33-35%, то загусник не потрібен.

Жовток збити з рештою цукру

До протертих помідорів додати|добавляти| збиті білки і акуратно знизу вгору перемішати.

Додаємо жовтки та акуратно перемішуємо.

Додаємо вершки. Все акуратно перемішуємо знизу нагору. Обережно переливаємо в підготовлену форму (можна вистелити харчовою плівкою, тоді буде зручно діставати) або змішати інгредієнти в скляній мисці і в ній відправити в морозилку.

Відправляємо у морозилку до застигання. Періодично (3-4 рази) перемішуючи, щоб морозиво застигало поступово.

Коли морозиво застигне і буде готове — дістаємо, розкладаємо креманки, склянки і т.д. Зверху прикрашаємо тертим шоколадом чи шоколадними краплями.