Томатне Конфі З Прованськими Травами

Томати з товстою шкуркою можна спочатку очистити.

Надріжте шкірку хрест-навхрест гострим ножем, опустіть на півхвилини в окріп, а потім - у холодну воду.

Після такого бланшування шкірка чудово зніметься.

Розріжте томати на 4-6 частин залежно від розміру.

Вийміть гострою ложкою серцевину та насіння.

Якщо томати несолодкі, можна трохи присипати їх цукром.

Розкладіть часточки на лист, попередньо вистеливши його папером для випічки.

В оливкову олію додайте прованські трави та подрібнений часник.

Полийте ароматним маслом часточки томатів і помістіть у розігріту до 100 градусів духовку.

В'яжуться томати 3-4 години.

Готові часточки складіть у банку і залийте невеликою кількістю оливкової олії.