Табулі З Сиром Фета Та Авокадо

Дрібно нарізати редис і очищені від шкірки та насіння помідори та огірок. Подрібнити зелену цибулю, сир фета, петрушку, м'яту та цедру половини лимона. Зрізати шкірку з авокадо, видалити кісточки, м'якоть нарізати скибочками.

Залити булгур гарячою водою (вистачить півтори склянки), накрити і залишити на сорок п'ять хвилин - крупа вбере воду і стане м'якою.

Відкинути на друшляк, викласти булгур на чистий рушник і промокнути, а потім змішати з помідорами, огірком, редькою, сиром, цедрою лимона та зеленню.

У невеликій мисці збити віночком масло|мастило| і вичавлений з лимона сік, посолити і поперчити. Двома столовими ложками суміші заправити авокадо, а решту полити булгур і перемішати.

Табулі розкласти по тарілках, до кожної порції додати кілька ложок авокадо.