Тирольський Пиріг З Гречаного Борошна З Червоною Смородиною

Прогріти духовку до 180 градусів.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з половиною цукру. Додати по одному яєчні жовтки, потім - просіяне гречане борошно, мелений мигдаль і ванілін.

Яєчні білки збити в міцну піну з щіпкою солі, поступово всипаючи цукор, що залишився. З'єднати акуратно обидві маси.

Тісто викласти в роз'ємну круглу форму, попередньо змастивши її олією і присипавши мукою|борошном| і випікати 45 хвилин|мінути|.

Готовий корж остудити та розрізати по горизонталі на дві рівні частини та прошаровувати смородиновим джемом. Поставити на 2:00 в холодильник.