Тірамісу З Сиром Маскарпоне Та Кавовим Лікером
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії630
- Протеїни12
- Жири34
- Вуглеводи68
Інструкція приготування
Формою для десерту може бути будь-що: скляна чаша, контейнер, тарілка для торта з плоским дном або креманки/вазочки для індивідуальних порцій. Головне – прямокутна форма. Щоб просочення було ідеальним, занурювати печиво слід строго на 1 секунду, інакше воно перетворюється на кашу!
Відокремлюємо білки від жовтків.
Віночком збиваємо білки до густої піни.
В іншій мисці збиваємо жовтки і цукор, додаємо сир і ретельно перемішуємо до стану однорідної маси. Маленькими порціями втручаємо в отриманий крем білки.
Заздалегідь варимо каву та остуджуємо її до кімнатної температури. Додаємо в нього 2-3 столові ложки лікеру (за смаком) і переливаємо в глибоку тарілку або будь-яку іншу ємність, в якій зручно вмочуватиме печиво.
Формуємо шари десерту. Для цього кожну печиво в горизонтальному положенні однією стороною занурюємо в каву рівно на 1 секунду (мокрою повинна бути тільки нижня частина печива) і викладаємо у форму. Наступний шар – 0,5 частини крему. Потім знову печиво та другий шар крему.
Все це ставимо у холодильник на ніч.
Перед подачею на стіл прикрашаємо тертим шоколадом і какао (просіваємо дрібним ситом). Для прикраси також можна використовувати полуницю та збиті вершки.