Тірамісу з сиром маскарпоне та кавовим лікером

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремлюємо білки від жовтків.

2. Крок 2

   Віночком збиваємо білки до густої піни.

3. Крок 3

   В іншій мисці збиваємо жовтки і цукор, додаємо сир і ретельно перемішуємо до стану однорідної маси. Маленькими порціями втручаємо в отриманий крем білки.

4. Крок 4

   Заздалегідь варимо каву та остуджуємо її до кімнатної температури. Додаємо в нього 2-3 столові ложки лікеру (за смаком) і переливаємо в глибоку тарілку або будь-яку іншу ємність, в якій зручно вмочуватиме печиво.

5. Крок 5

   Формуємо шари десерту. Для цього кожну печиво в горизонтальному положенні однією стороною занурюємо в каву рівно на 1 секунду (мокрою повинна бути тільки нижня частина печива) і викладаємо у форму. Наступний шар – 0,5 частини крему. Потім знову печиво та другий шар крему.

6. Крок 6

   Все це ставимо у холодильник на ніч.

7. Крок 7

   Перед подачею на стіл прикрашаємо тертим шоколадом і какао (просіваємо дрібним ситом). Для прикраси також можна використовувати полуницю та збиті вершки.