Тірамісу На Бісквітному Тесті

Желатин замочити о пів склянки молока на півгодини.

Нагріти молоко та розмішати до повного розчинення желатину.

У гарячому еспресо розчинити 0,5 склянки цукру і залишити остигати.

Нагріти духовку до 180. Прямокутну форму змастити олією.

4 яйця збити зі склянкою цукру, додати|добавляти| муку|борошно| і розпушувач і перемішати. Вилити тісто у форму та випікати 30–40 хвилин. Вийняти з|із| форми, остудити, розрізати на два коржі.

Вершки збити з ванільним цукром у стійку піну. Прибрати у холодильник.

4 яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити з|із| половиною склянки цукру в міцну піну і прибрати в холодильник.

Збити жовтки з цукром, що залишився, поступово підливаючи розчинений желатин. Поставити в холодильник на 15-20 хвилин, не даючи застигнути масі.

Дуже акуратно перемішати жовткову масу зі збитими вершками та збитими білками.

Просочити коржі солодкою кавою.

На один корж викласти половину крему і накрити другим коржем. Зверху викласти крем, що залишився.

Забрати торт в холодильник на ніч.

Перед подачею посипати тертим шоколадом.