Гарбузовий Пиріг З Вершками

Роблю тісто — я взагалі не фахівець у цій справі, але в мене вийшло, отже, вийде і у вас. Борошно змішую з сіллю і потім додаю розм'якшене масло|мастило|, перемішую і, коли маса буде однорідною, додаю яйце.

Готове тісто формую в кулю, загортаю в харчову плівку і в холодильник на 30 хвилин.

Гарбуз перетворюю на пюре (як ви цього досягатимете, не важливо, я скористалася теркою для пюре, а ви можете відварити, потім подрібнити в блендері - тоді не забудьте злити зайву воду). Змішую гарбузове пюре з вершками та цукром. Я ще додала трохи родзинок та горіхів (якщо після всього цього пюре буде дуже рідким, раджу додати трохи борошна).

Дістаю тісто. Укладаю у форму і роблю бортики приблизно 1,5-2 см (я раніше поклала пергамент для запікання дуже зручно). Трохи потикати вилкою дно, відправляю тісто в духовку на 10 хвилин при 200 градусах.

На корж виливаю начинку та відправляю назад у духовку на 40 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг повинен постояти хвилин 15 і лише тоді вивільняти його із форми.