Гарбузовий Джем З Мандаринами Та Мигдалем

Нарізати кубиками гарбуз, кумкват розрізати на 4 частини (не чистити), мандарини розділити на часточки (почистити), видалити кісточки. Все змішати в сотейнику, додати цукор, лимонний сік, корицю, ваніль і воду.

Довести до кипіння і гасити на середньому вогні 30-40 хвилин (поки вода не випарується наполовину і не стане консистенцією як сироп). Зняти з вогню, остудити та на ніч відправити у холодильник.

Додати рубані горіхи (рубаємо вручну ножем, у блендері виходить крихта), прикрасити м'ятою.