У мисці змішайте гарбузове пюре, борошно та мед (можна замінити кленовим сиропом). Скачайте з тіста кульку.
У тарілці змішайте чорний та білий кунжут (білого краще взяти більше, ніж чорного).
Розділіть тісто на 10 рівних частин і скачайте кожну в кульку. Розплющіть кожну кульку і добре обваляйте в кунжуті з обох боків, злегка притискаючи.
Добре розігрійте велику кількість олії у сковороді на середньому вогні та смажте котлетки до рум'яного кольору. Подавайте гарячими.