Розігрійте духовку до 190 градусів. Деко застеліть папером для випікання. Гарбуз наріжте скибочками завтовшки 0,5 см.
Вилийте на гарбуз оливкову олію, перемішайте, щоб олія покрила кожен шматочок, і викладіть гарбуз на лист.
Натріть сир. Часник роздавіть плоскою стороною ножа, очистіть від лушпиння і подрібніть. Шавлія поріжте. У піалі змішайте сир, часник, хлібні крихти, трохи солі та шавлії. Посипте гарбуз крихтами та відправте в духовку на 35 хвилин.
Шавлію можна замінити свіжим або сухим чебрецем або дрібно порізаною петрушкою.