Тісто Пісочне

На робочу поверхню висипати борошно, цукровий пісок, сіль та розпушувач. Посередині гірки зробити поглиблення, розбити в нього яйце та збити вилкою. Додати охолоджене вершкове масло|мастило|, нарізане дрібними шматками.

Всі інгредієнти швидко змішати або порубати ножем із широким лезом. Охолодити руки під струменем холодної води та швидко замісити еластичне тісто. Готове тісто загорнути у прозору плівку та охолодити близько 30 хвилин у холодильнику.