Для начинки: зварену картоплю змішати з обсмаженими грибами з цибулею.
Висипаємо в миску 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки робимо невелике заглиблення, розбиваємо туди яйце і додаємо теплу воду, змішану з молоком та сіллю.
Ретельно вимішуємо тісто, додаємо в нього 1 чайну ложку олії і ще раз добре вимішуємо.
Отримане тісто накриваємо тканиною або рушником та залишаємо на 40 хвилин для дозрівання. За 40 хвилин тісто буде готове.