Теплий салат з копченою скумбрією та буряком
Теплий салат з копченою скумбрією та буряком об’єднує лагідний смак печеної картоплі, ніжний буряк і яскраву нотку копченої риби. Легкий хрускіт корнішонів і виразна соковитість червоної цибулі гармонійно переплітаються із салатом романо й ароматною нерафінованою олією, створюючи насичену текстурну палітру. Пікантна класика у сучасній подачі.
Як приготувати
Порада
Раджу запікати буряк у фользі замість варіння — так збережеться максимальна солодкість і соковитість. Додавайте скумбрію безпосередньо перед подачею, щоб смак риби не домінував, а тільки підкреслював інші інгредієнти.
-
Крок 1
Буряк відварити, картопля відварити в мундирі. Буряк і картопля очистити та нарізати невеликими часточками. Картоплю обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Остудити. Змішати буряк і картопля.
-
Крок 2
Цибулю нарізати тонкою соломкою, салат нарвати руками і додати до картоплі з буряком. Рибу нарізати тонкими скибочками, корнішони - вздовж на 4 частини і також додати салат.
-
Крок 3
Заправити салат олією, посолити, поперчити.
Поживна цінність
- Калорії
- 423 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 32 г
- Вуглеводи
- 21 г
