Цей соус відмінно підходить до пирігів, вафлів та морозива. В охолодженому вигляді зберігається у холодильнику 2 дні.
У невелику каструлю налийте вершки та молоко і додайте вершкове масло. Доведіть до кипіння, зніміть із вогню та додайте подрібнений шоколад. Добре перемішайте, доки маса не стане однорідною. Потім втрутите портвейн.