Телятина Під Соусом Із Шавлії

Добре просушіть ескалопи. У тарілку насипте муку|борошно|, посоліть і поперчіть і добре перемішайте. Обваляйте шницелі в борошняній суміші з обох боків.

Скибочки бекону розріжте навпіл. Добре розігрійте сковороду та обсмажте бекон до золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник.

У цій же сковороді розігрійте вершкове та рослинне масло. Викладіть м'ясо і смажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку до готовності. Перекладіть на тарілку, накрийте фольгою та зберігайте теплими.

У сковороду з-під м'яса додайте нарізані смужками листя шавлії та лимонний сік. Доведіть до кипіння.

Розкладіть м'ясо по тарілках, зверху викладіть скибочки бекону та збризкайте соусом.