Тартар з редиски, огірків та помідорів

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідори нарізати кубиками та перекласти в блендер. Туди ж налити херес, хересний оцет, кинути по щіпці солі та чорного перцю і перетворити вміст блендера на пюре. Протерти через дрібне сито, перекласти в миску і поставити в морозильник. Через годину вийняти, перемішати вилкою та поставити ще на дві години.

2. Крок 2

   Редиску нарізати тонкою соломкою, з огірків видалити насіння і огіркове м'ясо, що залишилося, теж нарізати тонкою соломкою. Так само вчинити зі стеблом селери, попередньо очистивши його від грубої шкірки.

3. Крок 3

   Оливкова олія змішати із соком половинки лимона, сіллю та чорним перцем. Соус, що вийшов, змішати з овочами.

4. Крок 4

   Вийняти з морозильника томатне пюре, перемішати його вилкою в крихту і змішати з редискою, огірками та селера.