Тарталетка З Журавлинним Кремом

Мигдаль витримати в окропі 5 хвилин і потім очистити від шкірки. Викласти очищений мигдаль на лист і висушити на дуже слабкому вогні в духовці.

Висушений мигдаль перемолоти в блендері або кавомолці до борошна. Потім змішати з медом, лимонним соком, 1/2 чайної ложки кориці та половиною ванільного стручка. І все разом знову перемолоти в блендері до м'якої кульки. За потреби додати ложку холодної води. Виходить марципанове тісто.

Журавлину перемолоти в блендері. Протерти через сито, щоб позбутися шкірок і кісточок. Помістити назад у блендер і додати до неї 1 очищений банан, 1/2 ложки кориці та 2 столові ложки заздалегідь розтопленої кокосової олії. Перемолоти до однорідного стану. Крем прибрати до морозильної камери на 20 хвилин.

Невеликі формочки для тарталеток обережно прокласти фольгою, зберігаючи всі складки форми. Шматок марципанового тіста розкачати качалкою, а потім прокласти у формі для тарталетки.

Журавлинний крем дістати з морозилки та влити в кожну тарталетку з марципанового тіста.

Забрати готові тарталетки в холодильну камеру на 2-3 години.

Перед подачею дістати тарталеки, взявшись за кінці фольги з форми, акуратно зняти фольгу і прикрасити журавлиною та м'ятою.