Тарт З Франжипаном Та Грушею

Приготуємо тісто: перетерти муку|борошно| 200 гр. з олією 130 гр. до стану хлібних крихт, додати цукрову пудру і щіпку солі, додати|добавляти| води перемішати - якщо буде сухувато, додайте|добавляйте| ще чайну ложку води.

Сформувати плоский диск, загорнути у плівку та прибрати у холодильник на 20 хвилин.

Готуємо начинку: мигдальне борошно змішати з|із| яйцем, додати|добавляти| масло|мастило| 80 гр., перетерте з цукром до стану крему, влити коньяк. Нарізати грушу слайсами.

Готуємо тарт: тісто розкотити до товщини 3-4 міліметри, укласти у форму, наколоти дно вилкою та прибрати в морозильник на 10 хвилин. Викласти у форму крем та грушу – злегка втопити в крем.

Випікаємо: розігріти духовку до 250 градусів. Відправити запікати тарт, вимкнути нагрівання і через 5 хвилин поставити на 200 градусів ще 5 хвилин, далі прибрати до 180 градусів і випікати ще 20 хвилин.