Тарт З Франжипаном Та Грушею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Тарт з франжипаном і грушею дарує тонке поєднання ледь вологого мигдалевого крему і соковитої груші на крихкому пісочному тісті. Аромати ванілі та коньяку роблять десерт вишуканим, а натуральна солодкість фрукту вносить баланс. Така випічка створена для затишних вечорів і неспішних кавових зустрічей у колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії492
-
Протеїни8
-
Жири32
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Вибирайте стиглі, але щільні груші — вони збережуть форму під час випікання і не дадуть зайву вологу. Для більш виразного смаку підсмажте мигдалеве борошно на сухій сковороді кілька хвилин.
Приготуємо тісто: перетерти муку|борошно| 200 гр. з олією 130 гр. до стану хлібних крихт, додати цукрову пудру і щіпку солі, додати|добавляти| води перемішати - якщо буде сухувато, додайте|добавляйте| ще чайну ложку води.
Сформувати плоский диск, загорнути у плівку та прибрати у холодильник на 20 хвилин.
Готуємо начинку: мигдальне борошно змішати з|із| яйцем, додати|добавляти| масло|мастило| 80 гр., перетерте з цукром до стану крему, влити коньяк. Нарізати грушу слайсами.
Готуємо тарт: тісто розкотити до товщини 3-4 міліметри, укласти у форму, наколоти дно вилкою та прибрати в морозильник на 10 хвилин. Викласти у форму крем та грушу – злегка втопити в крем.
Випікаємо: розігріти духовку до 250 градусів. Відправити запікати тарт, вимкнути нагрівання і через 5 хвилин поставити на 200 градусів ще 5 хвилин, далі прибрати до 180 градусів і випікати ще 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ