Тарт з франжипаном та грушею

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготуємо тісто: перетерти борошно 200 гр. з олією 130 гр. до стану хлібних крихт, додати цукрову пудру і щіпку солі, додати води перемішати - якщо буде сухувато, додайте ще чайну ложку води.

2. Крок 2

   Сформувати плоский диск, загорнути у плівку та прибрати у холодильник на 20 хвилин.

3. Крок 3

   Готуємо начинку: мигдальне борошно змішати з яйцем, додати масло 80 гр., перетерте з цукром до стану крему, влити коньяк. Нарізати грушу слайсами.

4. Крок 4

   Готуємо тарт: тісто розкотити до товщини 3-4 міліметри, укласти у форму, наколоти дно вилкою та прибрати в морозильник на 10 хвилин. Викласти у форму крем та грушу – злегка втопити в крем.

5. Крок 5

   Випікаємо: розігріти духовку до 250 градусів. Відправити запікати тарт, вимкнути нагрівання і через 5 хвилин поставити на 200 градусів ще 5 хвилин, далі прибрати до 180 градусів і випікати ще 20 хвилин.