Тапас Із Копченим Палтусом

Хліб обсмажуємо на сковороді гриль. Важливо не пересмажити. Так він не так швидко розмокає і тапас можна приготувати заздалегідь. 2–3 години обсмажений хліб навіть намазаний не дуже рідким соусом цілком витримає.

Ріжемо хліб на порції приблизно 1/4 шматка чорного хліба.

Зверху намазуємо хріном з буряком або будь-яким іншим не дуже потужним хріном

Зверху викладаємо запечений перець. Нарізаний піт у формі хліба.

Як запекти перець існує безліч варіантів від запікання в духовці до обсмажування на конфорці до чорних підпалин. Я використав консервований.

Зверху нарізану порційними шматками білу рибу. Палтус чи будь-яка інша жирна риба гарячого чи навіть холодного копчення.

Зверху прикрашаємо кінзою (можна петрушкою)