Тапас Із Копченим Палтусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Делікатний тапас із копченим палтусом — це гармонія соковитої білої риби, лагідної гостринки бурякового хріну та солодкуватого печеного перцю на хрумкому цільнозерновому хлібі. Завершує композицію свіжа кінза, що додає виразної ароматики. Ідеальний вибір для легкого аперитиву чи вечері у колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії257
-
Протеїни14
-
Жири15
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Слідкуйте, щоб хліб був тільки злегка підрум’янений — так він залишиться хрустким навіть під вологим топінгом. Якщо палтус недоступний, сміливо використовуйте копчену скумбрію або івасі.
Хліб обсмажуємо на сковороді гриль. Важливо не пересмажити. Так він не так швидко розмокає і тапас можна приготувати заздалегідь. 2–3 години обсмажений хліб навіть намазаний не дуже рідким соусом цілком витримає.
Ріжемо хліб на порції приблизно 1/4 шматка чорного хліба.
Зверху намазуємо хріном з буряком або будь-яким іншим не дуже потужним хріном
Зверху викладаємо запечений перець. Нарізаний піт у формі хліба.
Як запекти перець існує безліч варіантів від запікання в духовці до обсмажування на конфорці до чорних підпалин. Я використав консервований.
Зверху нарізану порційними шматками білу рибу. Палтус чи будь-яка інша жирна риба гарячого чи навіть холодного копчення.
Зверху прикрашаємо кінзою (можна петрушкою)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ