Тако із листкового тіста

Як приготувати

1. Крок 1

   Листкове тісто розморозьте за кімнатної температури, як сказано на упаковці. Деко застеліть пергаментом. Підготуйте сковорідку, кулінарний пензлик і невелику миску.

   

2. Крок 2

   Яловичий фарш викладіть на розігріту сковорідку. Смажте, поки він змінить колір, а грудки розминайте лопаткою. Додайте два види меленого перцю, сушений часник, зіру, сіль, томатну пасту й воду. Перемішайте та тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин. Олію можна не лити: яловичий фарш віддасть досить жиру для смаження. Щоб страва вийшла менш калорійною, замість яловичого візьміть курячий фарш.

   

3. Крок 3

   Тісто розкачайте в прямокутник приблизно 30 × 45 см. Розріжте його на шість прямокутників 10 × 15 см.

   

4. Крок 4

   Сир натріть на великій тертці, поділіть на шість порцій і розкладіть на деку, застеленому пергаментом. На кожну сирну основу викладіть по 2 ст. л. підсмаженого м’ясного фаршу.

   

5. Крок 5

   Кожну заготовку накрийте прямокутником листкового тіста. Краї тіста міцно притисніть до пергаменту. У маленькій піалі виделкою збовтайте жовток і змастіть ним заготовки з тіста. Деко поставте в духовку, розігріту до 180 °C, і випікайте 15–20 хвилин. Готові основи переверніть сирним боком догори.

   

6. Крок 6

   Авокадо наріжте часточками, пекінську капусту — тонкою соломкою, цибулю — дрібними кубиками, помідори — невеликими шматочками. Петрушку подрібніть. В окремій мисці змішайте сметану зі шрірачею — вийде соус.

   

7. Крок 7

   На кожну основу покладіть часточки авокадо, соломку капусти, посічену червону цибулю, шматочки помідорів і кільця халапеньйо. Полийте соусом зі сметани та шрірачі, збризніть соком лайма й посипте посіченою петрушкою.

   

8. Крок 8

   Тако подавайте на дошці або пласкій тарілці одразу після складання, доки сирна скоринка не охолола. Решту соусу перелийте в соусник і поставте поруч із тако.