Табулі З Кускуса З Овочами

На сухій сковороді прожарите кумин та зерна коріандру.

Подрібніть їх у ступці.

З лимона зніміть цедру; цедру подрібніть.

Змішайте кускус з куміном, коріандром та лимонною цедрою і залийте окропом у співвідношенні вказаному на упаковці. Хто любить, можна втрутити в кускус вершкове масло.

Дуже дрібно наріжте цукіні, перці, помідори, огірок, каперси, зелень, залиште кілька гілочок м'яти та кінзи для прикраси.

Змішайте овочі з|із| готовим кускусом.

Злийте зайву рідину із банки з нутом. Можна використовувати свіжий нут, але його потрібно замочувати на 12-18 годин перед приготуванням.

Додайте в кускус нут.

Видавте сік лимона і додайте оливкову олію.