Сир натерти на великій тертці. Петрушку дрібно посікти
Сир з'єднати з борошном, яйцем і петрушкою, посолити, поперчити і перемішувати, вливаючи тонким струмком молоко, - тісто по консистенції має вийти як рідка сметана
Розігріти в сковороді оливкову олію та посмажити оладки