Сирне Шаблі З Гарбузовим Джемом

Борошно, натертий сир і нарізане масло швидко змішати в міксері в крихту, додати кардамон і сформувати кулю. Відправити у холодильник.

Для конфітюру зварити цукровий сироп (залежно від солодощі гарбуза цукру, 70-100%) зі стручком ванілі, через 5 хвилин додати дрібний кубик гарбуза, через 10 хвилин дрібнопорізаний мандарин, ще через 10 хвилин цедру лимона. Варити ще 30 хв. Наприкінці додати|добавляти| сік половини лимона.

Якщо консистенція рідка, можна ввести трохи пектину, змішаного із цукром. Залежно від сорту гарбуза він може розваритись або ще тримати форму.

Вийняти тісто, розкотити, вирізати та відпікати на 180 градусах 10 хвилин. На печиво, що остигло, покласти джем і закрити кришечкою.