Сирники На Соді

Сир покласти у велику миску, розім'яти, додати щіпку соди, цукор.

Розбити яйце в миску з|із| сиром, ретельно розмішати.

Додати муку (щоб не дуже прилипало, але не було жорстко), перемішати, зробити маленькі колобки.

На невеликому вогні розігріти сковороду і налити олію. Взяти колобки, придавити (зробити їх коржом). Сирники мають бути приблизно однієї товщини та величини. Викласти на сковороду. Далі підходити дивитися, доки не підсмажаться. Регулярно перевертати.

У тісто сирників можна додати ізюм. Тісто сирників можна використовувати і для пиріжків, тільки додати всередину будь-яку начинку.