Рецепт узято з журналу «Торти й пироги. А також найкращі рецепти кексів, рулетів, тістечок і печива».

Інструкція приготування

1 Крок

Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати скибочками й скропити лимонним соком.

2 Крок

Ізюм обдати окропом, обсушити й залити коньяком, ромом або лікером на 1 годину.

3 Крок

Борошно з'єднати з вершковим маслом, додати воду, 1 яйце й сіль, замісити круте тісто.

4 Крок

Тісто тонко розкачати й викласти по дну та бортиках змащеної маслом роз’ємної форми.

5 Крок

Яйця збити з цукром, додати сметану, сир і манку, перемішати.

6 Крок

З'єднати яблука, ізюм (разом із коньяком, ромом або лікером) та горіхи.

7 Крок

У форму з тістом викласти половину сирної начинки.

8 Крок

Додати фруктово-горіхову прошарок.

9 Крок

Викласти решту сирної начинки.

10 Крок

Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.

11 Крок

Випікати пиріг протягом 30–35 хвилин.

12 Крок

Оформити пиріг за бажанням (наприклад, горіхами, цукровою пудрою або свіжими фруктами).

13 Крок

Перед подачею нарізати шматочками.

Пиріг «Сюрприз»