Пиріг «Сюрприз»
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріг «Сюрприз» — це ніжне поєднання соковитих яблук, насиченої горіхової крихти та ароматних родзинок у вершковому сирному обрамленні. Контраст текстур підкреслюється тонким пластом тіста, а делікатна солодкість наповнює кожну порцію затишком. Краплинка коньяку надає страві особливого шарму та святкової глибини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії839
-
Протеїни22
-
Жири41
-
Вуглеводи93
Інструкція приготування
Родзинки варто добре відтиснути після настоювання в алкоголі — цей нюанс допоможе зберегти наповнення соковитим, але не мокрим. Сир обирайте домашній, середньої вологості: так начинка буде ніжною і триматиме форму.
Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати скибочками й скропити лимонним соком.
Ізюм обдати окропом, обсушити й залити коньяком, ромом або лікером на 1 годину.
Борошно з'єднати з вершковим маслом, додати воду, 1 яйце й сіль, замісити круте тісто.
Тісто тонко розкачати й викласти по дну та бортиках змащеної маслом роз’ємної форми.
Яйця збити з цукром, додати сметану, сир і манку, перемішати.
З'єднати яблука, ізюм (разом із коньяком, ромом або лікером) та горіхи.
У форму з тістом викласти половину сирної начинки.
Додати фруктово-горіхову прошарок.
Викласти решту сирної начинки.
Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.
Випікати пиріг протягом 30–35 хвилин.
Оформити пиріг за бажанням (наприклад, горіхами, цукровою пудрою або свіжими фруктами).
Перед подачею нарізати шматочками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ