Свинина По-Гуахірськи

М'якуш стегенця нарізати кубиками масою 35-40 г, посипати сіллю, перцем, збризкати лимонним соком, додати лавровий лист, кмин і поставити на 1 годину на холод.

Після цього м'ясо підсмажити у фритюрі.

Подавати смажену свинину на блюді з гарніром зі смажених бананів, якщо їх немає - зі смаженою картоплею та прикрасити зеленню.