Свиняча грудинка в пряному маринаді — це гармонія соковитості та яскравих смаків. Суміш хрону, сумах, паприки та імбиру створює насичену ароматну скоринку, а лимон додає тонкої свіжості. Після запікання під фольгою грудинка набуває ніжної текстури і зберігає всю глибину спецій. Чудова для святкового столу або особливого сімейного вечора.

Інструкція приготування

Охолоджуйте м’ясо у фользі щонайменше 3 години для кращої структури та глибшого смаку. За бажанням хрін можна замінити на свіжу гірчицю — м’ясо отримає ще яскравіший аромат.

1 Крок

Викласти хрін у глибоку миску і вичавити сік часточки лимона.

2 Крок

Посолити та поперчити.

3 Крок

Додати паприку та часниковий порошок.

4 Крок

Додати суми.

5 Крок

Потім приправити меленим імбиром.

6 Крок

Перемішати.

7 Крок

Додати гірчичну олію і знову перемішати.

8 Крок

М'ясо ретельно змастити соусом, що вийшов, з усіх боків і викласти у фольгу.

9 Крок

Загорнути та відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Через півгодини зменшити температуру до 160 градусів та запікати ще 1,5 години.