Свиняча Грудинка У Пряному Маринаді

Викласти хрін у глибоку миску і вичавити сік часточки лимона.

Посолити та поперчити.

Додати паприку та часниковий порошок.

Додати суми.

Потім приправити меленим імбиром.

Перемішати.

Додати гірчичну олію і знову перемішати.

М'ясо ретельно змастити соусом, що вийшов, з усіх боків і викласти у фольгу.

Загорнути та відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Через півгодини зменшити температуру до 160 градусів та запікати ще 1,5 години.

Остудити м'ясо, не розкриваючи фольги. Коли воно повністю охолоне, прибрати його в холодильник (знову не розкриваючи) не менше ніж на 3 години.

Соковита грудинка готова.