Грудинка По-Домашньому З Часником Та Аджикою

Грудинку промити у проточній воді. Якщо грудинка тонка, можна скласти навпіл і перев'язати ниткою. Покласти грудинку в каструлю, залити водою, всипати 6 столових ложок солі, запашний перець, лаврушку та куркуму.

Варити годину від початку закипання. Якщо в грудинці є кісточки і ви їх вирішили залишити або багато м'яса, то краще продовжити кипіння до півтори години.

Поки все вариться, готуємо суміш для натирання грудинки. Усю головку часнику стовкти з двома столовими ложками солі, додати аджику і перемішати.

Грудинку вийняти з окропу і остудити до того стану, коли можна буде взяти її в руки і не обпектися.

Охолоджену грудинку добре натерти сумішшю часнику солі та аджики.

Готовій грудинці треба дати насититися сумішшю, по доброму добу, або хоча б години 4. Приємного апетиту!