Буряковий Дзадзики

Буряк загорнути у фольгу і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 1-1,5 години. Остудити, очистити та натерти на великій тертці

Зіру обсмажити на сухій сковороді до появи аромату. Змішати в мисці буряк, зіру та інші інгредієнти, посолити та поперчити.