Буряк з йогуртом і приправою шисо

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк добре вимити із щіткою, хвостик залишити. Загорнути в два шари фольги і запікати 1-1,5 години в розігрітій до 200 градусів духовці, перевірити готовність шпажкою - вона повинна легко входити в м'якуш буряків. Готовий буряк остудити та очистити.

2. Крок 2

   Цибуля, перець чилі (без насіння) та часник дрібно нарізати. Смажити на оливковій олії, поки цибуля не стане прозорою.

3. Крок 3

   Огірок очистити від шкірки, трохи огірка (30 г) відкласти на гарнірування супу.

4. Крок 4

   Викласти довільно нарізаний буряк, цибульну пасерування, огірок, лід у блендер. Додати кріп, петрушку, шисо, лід. Все збити до однорідності.

5. Крок 5

   Перелити суп у каструлю та відправити у холодильник на 2 години.

6. Крок 6

   Налити в тарілку суп, прикрасити нарізаним кубиками свіжим огірком і збризкати оливковою олією.