Буряк З Йогуртом І Приправою Шисо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування250 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Буряк із йогуртом і пряною приправою шисо — це прохолодна літня оксамитова супниця зі свіжим акцентом. Вона поєднує глибокий, солодкуватий смак буряку зі свіжістю огірка, пікантністю йогурту та ніжними нотками шисо. Делікатна текстура супу підкреслюється дрібкою ароматної зелені й тонким балансом оливкової олії та винного оцту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії89
-
Протеїни3
-
Жири3
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб текстура супу була справді оксамитовою, ретельно охолодіть усі інгредієнти перед збиванням. Якщо не маєте шисо, додайте листя м’яти чи базиліка для цікавого свіжого акценту без втрати характеру страви.
Буряк добре вимити із щіткою, хвостик залишити. Загорнути в два шари фольги і запікати 1-1,5 години в розігрітій до 200 градусів духовці, перевірити готовність шпажкою - вона повинна легко входити в м'якуш буряків. Готовий буряк остудити та очистити.
Цибуля, перець чилі (без насіння) та часник дрібно нарізати. Смажити на оливковій олії, поки|доки| цибуля не стане прозорою.
Огірок очистити від шкірки, трохи огірка (30 г) відкласти на гарнірування супу.
Викласти довільно нарізаний буряк, цибульну пасерування, огірок, лід у блендер. Додати кріп, петрушку, шисо, лід. Все збити до однорідності.
Перелити суп у каструлю та відправити у холодильник на 2 години.
Налити в тарілку суп, прикрасити нарізаним кубиками свіжим огірком і збризкати оливковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ