Буряк По-Гарвардськи

Добре промийте буряк і викладіть у каструлю з кришкою для мікрохвильової печі. Залийте водою і поставте в мікрохвильову піч на 6-15 хвилин, закривши кришкою, поки буряк не стане м'яким. Перемішуйте через кожні 2 хвилини. Перекладіть буряки на обробну дошку і залиште остигати.

Залишіть 0,25 склянки бульйону з-під буряка.

Очистіть буряк і наріжте на тонкі невеликі шматочки.

У невеликій мисці змішайте крохмаль та оцет. Добре перемішайте, потім додайте збережений бульйон, посоліть і поперчіть до смаку і додайте цукор. Поставте соус в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини, помішуючи через 1 хвилину, поки не загусне.

Потім додайте буряк і вершкове масло і поставте знову в мікрохвильову піч приблизно на 1 хвилину, поки буряк добре не розігріється.