Розігрійте духовку до 160 градусів.
У вогнетривкій скляній формі змішайте ягоди, цукор, бренді та апельсинову цедру. Добре перемішайте і відправте в духовку приблизно на 1–1,25 години, доки більшість рідини не випарується, періодично помішуючи.
Охолодіть, давши підсохнути.