Суп-Пюре З Буряка Та Селери Зі Спеціями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії135
-
Протеїни4
-
Жири5
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Буряк загорніть у фольгу і поставте на годину запікатися в духовку за температури 200 градусів.
Очистіть і наріжте великими кубиками корінь селери. Очистіть та наріжте цибулину.
Дайте запеченому буряку охолонути, потім очистіть його і наріжте великими кубиками.
Поставте на вогонь широку каструлю, на денце налийте оливкову олію для смаження, коли вона прожариться - додайте цибулю, імбир, коріандр, сіль, перець і часник. Обсмажуйте, поки цибуля не підрум'яниться.
Додайте в каструлю нарізану селеру та 1 літр гарячої води. Після закипання варіть 7-10 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
Додати буряк і варити ще 20 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
Додайте сушену зелень (кріп та петрушку), а також лимонний сік. За потреби додайте ще води.
Пюруйте суп блендером, не залишаючи шматочків. За густотою суп має вийти як нежирна сметана.
Подавайте зі свіжою зеленню та хлібом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ