Шипшину залити окропом, закрити кришкою і кип'ятити 5 хвилин, після чого наполягати 3-5 годин, потім процідити, додати цукор і корицю, закип'ятити, додати дрібно нашатковані або натерті яблука і охолодити.
Нарізати хліб дрібними кубиками, підсушити в духовці і подавати до супу.