Розтерти добела 8 яєчних жовтків з 200 г цукрової пудри, додати 100 г мелених волоських горіхів (або лісових горіхів), 200 г борошна і збиті в густу піну білки.
Отриману масу викласти на змащене прямокутне деко і випікати при 200 градусах, поки сухарики не стануть хрусткими.
Остудити, поламати руками.