Суфле З Мигдалем

Молоко перелити в невелику каструлю, додати вершки та ванілін, довести до кипіння. Зняти з вогню та дати трохи охолонути. Яєчні жовтки збити з|із| цукровим піском на теплій водяній бані. Поступово влити молоко з вершками та помішувати приблизно 2–3 хвилини. Дати охолонути.

Яєчні білки збити з цукровою пудрою в міцну піну, викласти в невеликі форми і поставити в мікрохвильову піч на 1-1,5 хвилини при потужності 90 Вт.

Ванільний соус розлити по тарілках, зверху перекинути суфле. Полити ягідним сиропом і посипати мигдалем.