Напіврозморожену рибу нарізати дуже тонкими смужками.
Додати тонко нашатковану редьку та моркву.
Часник дрібно нарубати. Додати до риби.
Посолити, поперчити, залити оцтом. Пам'ять трохи руками.
Дати настоятися 30 хвилин. Подавати відразу.