М'яЗ Гребінця, Тушкований Зі Сметаною

Нарізати м'язів поперечними кружальцями, посолити, поперчити, збризкати 3% оцтом і витримати в холодному місці 1 годину.

Після цього просушити на повітрі і обваляти в борошні.

Обсмажити на олії у сотейнику.

Залити сметаною, поставити на невеликий вогонь і гасити до м'якості, закривши посуд кришкою.

На гарнір можна подати відварену картоплю, відварену цвітну капусту або підігрітий зелений консервований горошок.