М'яз Гребінця, Тушкований Зі Сметаною
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тушкований м'яз гребінця у ніжній сметанній оболонці — це витончене поєднання делікатного морського смаку і м’якості вершків. Легка кислинка сметани та освіжаючий штрих оцту створюють гармонійну композицію з ніжною текстурою молюска. Страва ідеально підходить як особлива закуска для вишуканих вечорів, особливо з теплим картопляним гарніром.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії442
-
Протеїни29
-
Жири29
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Важливо не пересушити м'язи: тушкуйте під щільно закритою кришкою, контролюючи температуру. Для насиченішого смаку замість вершкового масла можна додати краплю білого вина або свіжої зелені наприкінці приготування.
Нарізати м'язів поперечними кружальцями, посолити, поперчити, збризкати 3% оцтом і витримати в холодному місці 1 годину.
Після цього просушити на повітрі і обваляти в борошні.
Обсмажити на олії у сотейнику.
Залити сметаною, поставити на невеликий вогонь і гасити до м'якості, закривши посуд кришкою.
На гарнір можна подати відварену картоплю, відварену цвітну капусту або підігрітий зелений консервований горошок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ