Смажена Маринована Риба

філе риби наріжте на довгі шматочки товщиною 1 см. Змішайте трохи олії, лимонний сік, сіль, перець і петрушку. Додати рибу, добре перемішати і залишити на 20-30 хвилин.

Тим часом зробіть тісто. Злегка нагрійте молоко і додайте жовток, сіль, трохи олії та борошно. Добре перемішайте. Збийте білок у міцну піну і додайте|добавляйте| в тісто. Акуратно перемішайте.

Розігрійте олію в сковороді. Обсушіть рибу паперовим рушником і вмочіть у тісто. Смажте рибні шматочки 2 хвилини до золотистої скоринки. викладіть на паперовий рушник.

Викладіть на тарілки та подавайте з будь-яким соусом.